Étude de cas vidéo
Transformation Lean dans la production de viande : 15 sites, un seul système
Selon les estimations, environ 20 % de toute la viande produite dans le monde est perdue ou gaspillée, dont une grande partie au sein même des usines, avant même qu’un seul produit n’atteigne les rayons.
D’interventions isolées à un modèle opérationnel commun
Pour un fabricant multi-sites qui gère 15 usines, emploie 2 500 personnes et réalise des ventes dans 66 pays, combler cet écart ne se résumait pas à résoudre des problèmes isolés.
Bâtir une transformation Lean capable d’unifier chaque site sous un même système, tout en préservant ce qui fonctionnait déjà dans chaque usine, est devenu le véritable défi.
Voulez-vous améliorer l’efficacité et la qualité
dans l’industrie alimentaire et des boissons ?
Site par site, l’entreprise a déployé le 5S, la standardisation, l’analyse de la chaîne de valeur, des réunions quotidiennes à plusieurs niveaux et un système d’idées d’amélioration à l’échelle de l’entreprise, avec le soutien du Kaizen Institute.
Ce qu’un système unifié a produit
Ce programme a permis de réaliser 25 millions d’euros d’économies, d’absorber sans difficulté une hausse de 30 % de la production et de recueillir plus de 1 100 suggestions d’amélioration du personnel.
Industrie Alimentaire
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