Caso de estudio en vídeo
Un sistema de CI unificado logró un 20 % más de productividad y un 53 % menos de desperdicio en la producción cárnica
Un siglo de tradición, impulsado por la mejora continua
Durante más de cien años, esta empresa ha competido en el sector cárnico mundial a través de una cadena de valor totalmente integrada, «de la granja a la mesa», que abarca desde la alimentación animal y la ganadería hasta todas las fases de la producción de carne fresca y procesada. Con más de 250 empleados y una cartera que abarca tanto productos de marca propia como de marca blanca, la empresa es un referente reconocido en el sector.
Un solo sistema, una única visión del rendimiento
Tras un siglo de crecimiento sostenido, la empresa fijó un objetivo claro: un sistema unificado de mejora continua en todas las líneas y sectores, y una única visión conectada del rendimiento.
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La mejora en manos de los equipos
Trabajando en colaboración con Kaizen Institute, la empresa integró el diseño de líneas, KAIZEN™ Diario, kobetsu KAIZEN™, SMED, trabajo estandár y auditorías kamishibai digitales en su sistema operativo. No se trató simplemente de la implantación de un conjunto de herramientas, sino que supuso un cambio más profundo hacia la implicación, en el que la mejora continua pasó de ser una iniciativa impulsada por la dirección a una práctica diaria asumida por los equipos en la planta de producción.
Resultados medibles y culturales
El impacto fue tanto cuantitativo como cultural:
- La productividad aumentó un 20 % en toda la unidad y algunas secciones concretas lograron mejoras superiores al 20 %.
- El desperdicio se redujo en un 53 %, superando el objetivo inicial.
- Las reuniones diarias de mejora ya se llevan a cabo de forma autónoma en todos los niveles de liderazgo.
Un siglo de tradición, ahora impulsado por una cultura de mejora continua.
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