Favorire la crescita e l’efficienza nelle operation del Food & Beverage: la Guida

Negli ultimi anni, le aziende del settore Food & Beverage in Italia stanno affrontando una crescente pressione sui margini operativi, dovuta a vari fattori, tra cui la compressione dei prezzi e la concorrenza dei canali discount. Al quadro si aggiunge l’aumento dei costi dell’energia e la stagionalità dei prodotti che non è più così prevedibile, a causa di incertezze geopolitiche e climatiche. Inoltre, i consumatori sono molto più consapevoli e con aspettative sempre maggiori verso le aziende di prodotti alimentari, richiedendo maggiore trasparenza, impegno etico ed ecologico. In Kaizen Institute abbiamo stilato le sei iniziative di maggior impatto per bilanciare le pressioni sui costi di breve periodo e la necessità di rimodellare il business per il futuro del settore alimentare:

1. Migliorare le prestazioni delle operation aumentando l’efficienza

2. Implementare un piano di miglioramento della resa dei materiali

3. Aumentare la produttività delle risorse

4. Semplificare la complessità della supply chain del settore alimentare

5. Sviluppare operation sostenibili

6. Riorganizzare i team per rinforzare la cultura KAIZEN™ del miglioramento continuo