Caso de estudio
Crecimiento sostenible con Lean y mejora continua
Objetivos: Alcanzar un crecimiento sostenible en todas las operaciones manteniendo un fuerte compromiso con la calidad, la innovación y la excelencia
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Ahorros
La empresa
Con más de un siglo de historia, la empresa es una de las más emblemáticas del sector europeo de bebidas y mantiene un fuerte compromiso con la calidad, la innovación y la excelencia. Manteniéndose como una empresa familiar, con una producción anual de unos 500 millones de litros, continúa expandiéndose a mercados internacionales, sin perder el enfoque en sus raíces y en los valores tradicionales que la definen.
El desafío
La empresa se enfrentaba a un desafío común a muchas otras empresas en rápido crecimiento: ¿cómo seguir expandiéndose sin comprometer la eficiencia? Con un crecimiento anual continuo de dos dígitos, la sostenibilidad y la optimización de sus procesos se convirtieron en una prioridad.
El aumento continuo de la demanda y la rápida expansión de las operaciones evidenciaron la necesidad de mejorar la capacidad de producción sin perder calidad. Además, era crucial garantizar que las áreas administrativas acompañaran ese crecimiento de forma eficiente y permanente.
El enfoque
Para afrontar estos desafíos, en 2019 se implementó un programa Lean, que incluyó la creación de una Escuela Lean, un espacio dedicado a la formación de los empleados en los principios Kaizen Diario. Más de 800 empleados de la unidad de producción y alrededor de 100 mandos intermedios participaron en este proceso de transformación y en la implementación de estas prácticas.
En 2021, la metodología se amplió a los procesos administrativos con la introducción de Lean Office, involucrando a unos 550 empleados. Este enfoque incluyó un diagnóstico profundo de las operaciones y resultó en el lanzamiento de más de 50 proyectos de mejora, generando cerca de 850 ideas innovadoras.
También se organizaron y realizaron varios workshops con el objetivo de formar a los equipos y alinear a todos los empleados con las metodologías de mejora continua. Estos workshops se llevaron a cabo para apoyar el desarrollo de análisis del flujo de valor (VSAs) y otras metodologías de análisis de procesos, con el objetivo de definir las prioridades anuales y los objetivos de mejora.
Los workshops también incluyeron la formación de los empleados, con énfasis en el uso de un lenguaje accesible para todos los niveles de la organización, facilitando la comprensión y la comunicación de los objetivos. Además, sirvieron como una plataforma de intercambio de conocimientos, promoviendo un aprendizaje colectivo enfocado en las oportunidades de mejora.
Resultados
Los resultados de este esfuerzo de mejora continua fueron significativos. En la unidad de producción, las iniciativas generaron beneficios superiores a 350 mil euros en 2023, gracias a la optimización de los procesos de producción. En las operaciones administrativas, las mejoras permitieron un ahorro de más de 700 mil euros a lo largo de tres años. Esta integración transversal de los principios Kaizen permitió a la empresa seguir creciendo de forma sostenible, aumentando la eficiencia en todas sus áreas.
Además de los beneficios financieros, el impacto positivo del programa Lean se reflejó en toda la cultura organizacional de la empresa, consolidándola como un ejemplo de innovación y liderazgo en el sector. Con la digitalización contemplada en el programa en curso, la empresa continúa su camino de crecimiento sostenible, manteniendo la eficiencia y la excelencia en todas sus áreas. La implementación de este programa permitió a la empresa comprobar de primera mano que cuando se mejoran todos los aspectos del trabajo, el éxito está garantizado. Al convertirse en un referente en el sector alimentario, también realiza visitas benchmark en sus instalaciones con el objetivo de dar a conocer las buenas prácticas, los desafíos y las tendencias del sector alimentario.
Este caso de estudio ilustra el impacto transformador de un enfoque estructurado y alineado con los principios de la mejora continua, mostrando que esto es más que una simple metodología: es una forma de avanzar hacia la excelencia día tras día. Gracias a su compromiso con la metodología Kaizen, esta empresa centenaria y de renombre ha logrado un crecimiento sostenible.
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