Proyecto MEATwin

En colaboración con Cluster Alimentario de Galicia (CLUSAGA)

MEATwin (Desarrollo de un Gemelo Digital basado en IA de planificación de la producción para el sector cárnico) es un proyecto estratégico diseñado para promover la competitividad y la transición hacia el liderazgo digital en el sector cárnico. Esta iniciativa se basa en la investigación industrial en diferentes tecnologías de Inteligencia Artificial (IA), modelado y analítica de procesos y datos y visión hiperespectral, para su posterior integración en un gemelo digital. Se pretende que este gemelo sirva como herramienta de planificación de la producción en empresas del sector cárnico.

El objetivo del proyecto es, por primera vez, integrar todas esas tecnologías en una única herramienta que suponga una solución para hacer un uso integrado de ellas. La gran apuesta de MEATwin reside en la implantación efectiva de la herramienta en el sector tras su desarrollo. Así, gracias al empleo de un gemelo digital basado en IA, se conseguirá una herramienta transversal al sector, que facilitará a las pymes el acceso a tecnologías digitales de despliegue rápido y las dirigirá hacia la máxima eficiencia de sus procesos.

De este modo, MEATwin aborda la necesidad del sector cárnico de mejorar la planificación y producción mediante la recogida de datos, sensorización y visualización de indicadores clave correlacionados en una herramienta única, de coste asumible para las pymes. Y, en consecuencia, impulsará el sector al permitir a las empresas tomar mejores y más ágiles decisiones en sus procesos.